طرز تهیه آبگوشت اصیل ایرانی
آبگوشت یا دیزی، غذای محبوب و سنتی ایرانی، نماد دورهمی های گرم خانواده ایرانی است. در این راهنمای جامع در مزه بازار ، با بیش از ۲۰ سال تجربه آشپزی سنتی و اصیل ایرانی، قصد داریم تمام نکات طلایی و فوت و فنهای پخت آبگوشت را همراه با جزئیات کامل به شما آموزش دهیم. از […]
همه چیز در مورد پیاز
در این مقاله از مجله مزه بازار قصد داریم تاریخچه، خواص و انواع پیاز، یکی از قدیمیترین سبزیجات دنیا، را بررسی کنیم. پس با ما همراه باشید تا انتهای این مقاله. خاستگاه پیاز کجاست ؟ اسناد و مدارک تاریخی نشان میدهد که خاستگاه اصلی پیاز ایران و افغانستان است. پیاز به خانواده آلیاسه (Alliaceae) تعلق […]
همه چیز در مورد سیر
تاریخچه گیاه سیر طبق تحقیق ما سیر (garlic) با نام علمی Allium sativum گیاهی از راسته مارچوبه (Asparagales) و از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان (Alliaceae) و سرده والک (Allium) است. این گیاه علفی و دائمی بوده که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز میرسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از […]
همه چیز در مورد زردچوبه
خواص زردچوبه در دیزی و آبگوشت: زرد چوبه گیاه و ادویه ای است که هزاران سال است که در آسیا برای پزشکی و پخت غذا از آن استفاده می شود. ماده ای به نام کورکومینویید در زردچوبه موجود می باشد که برای درمان سرطان، ورم مفاصل، سلامت قلبی و عروقی، التهابات، دیابت، استرس، افسردگی، ایمنی […]