آرام پزی با دیزی

چند سالی است که روش پخت آرام یا «Slow Cooking» به عنوان یکی از بهترین روش های آماده سازی غذا در فرهنگ غرب وارد شده است و حتی برای آن دستگاهی به نام آرام پز اختراع کرده اند که غذا را در مدتی طولانی و با دمای کم می پزد تا مواد خواص خود را حفظ کنند.
ولی از آن قدیمی تر و بهتر اختراع نیاکان ما در قرون کهن ایران زمین ، یعنی استفاده همزمان از حرارت کم با ظروف خاص آرامپزی یعنی دیزی است

بر خلاف تصور رایج به ظروف طراحی شده برای پخت به روش آرامپزی دیزی گفته میشود نه نوع غذا .

دیزی بخشی از فرهنگ اصیل ماست، فرهنگی که هر چند دستخوش تغییر شده اما چون در سنت پرمایه آشپزی ایرانی حل شده است طعم و بوی ایام خوش گذشته را میدهد.
دیزی بهترین ظرف برای پخت غذاست که علاوه بر حفظ خواص مواد اولیه ، باعث بهتر پخته شدن غذا هم می شود .
از دیگر مزایای پخت غذا در دیزی اینکه بعد پخت برای کشیدن (سرو کردن) و بسته بندی آن دستی دوباره به غذای داخل آن نمیخورد و سهم هر کسی در ظرف خودش است و برای خوردنش با کسی شریک نمی شود .

این مزایا علاوه بر رعایت اصول بهداشتی ،
تا حد زیادی از انتقال بیماری های شایع امروزی جلوگیری می کند .