آرام پزی با دیزی
میراث کهن و اصیل ایرانی
چند سالی است که روش پخت آرام یا «Slow Cooking» به عنوان یکی از بهترین روش های آماده سازی غذا در فرهنگ غرب وارد شده است و حتی برای آن دستگاهی به نام آرام پز اختراع کرده اند که غذا را در مدتی طولانی و با دمای کم می پزد تا مواد خواص خود را حفظ کنند.
ولی از آن قدیمی تر و بهتر اختراع نیاکان ما در قرون کهن ایران زمین ، یعنی استفاده همزمان از حرارت کم با ظروف خاص آرامپزی یعنی دیزی است
بر خلاف تصور رایج به ظروف طراحی شده برای پخت به روش آرامپزی دیزی گفته میشود نه نوع غذا .
دیزی بخشی از فرهنگ اصیل ماست، فرهنگی که هر چند دستخوش تغییر شده اما چون در سنت پرمایه آشپزی ایرانی حل شده است طعم و بوی ایام خوش گذشته را میدهد.
دیزی بهترین ظرف برای پخت غذاست که علاوه بر حفظ خواص مواد اولیه ، باعث بهتر پخته شدن غذا هم می شود .
از دیگر مزایای پخت غذا در دیزی اینکه بعد پخت برای کشیدن (سرو کردن) و بسته بندی آن دستی دوباره به غذای داخل آن نمیخورد و سهم هر کسی در ظرف خودش است و برای خوردنش با کسی شریک نمی شود .
این مزایا علاوه بر رعایت اصول بهداشتی ،
تا حد زیادی از انتقال بیماری های شایع امروزی جلوگیری می کند .
دیزی از قدیم بر دو نوع است:
1 ) دیزی سنگی:
پخت غذا در دیزی سنگی بسیار آرام صورت می گیرد ، بنابراین آب کمتری برای پختن غذا استفاده می شود که باعث حفظ خاصیت مواد مصرفی است لیکن غذایی که با دیزی سنگی پخته می شود با توجه به استفاده چندین و چند باره از دیزی سنگی و خلل و فرج ریز سطح سنگ زیاد بهداشتی به نظر نمی رسد .
2) دیزی سفالی:
تفاوت دیزی سفالی و سنگی از نظر ظاهری در جنس و نوع طراحی دهانه آن است که در نوع سفالی باریکتر شده است و این باعث می شود غذا بهتر جا افتاده و مزه خاصی بگیرد ، علاوه بر آن دیزی سفالی با توجه به لعابکاری داخل آن کاملا بهداشتی است .
بنابراین ما چالش را گرفتیم …
برای تقدیم بهترینهای صنعت غذای اصیل ایرانی ما در کلیه محصولات مزه بازار از دیزی سفالی همزمان با آرام پزی و مواد اولیه ممتاز همراه با دستور طبخ سنتی استفاده میکنیم
ما در مزه بازار فقط از بالاترین کیفیت مواد تشکیل دهنده استفاده میکنیم
نتیجه آن مزه ای است که میتوانیم به آن قسم بخوریم
علاقه مند هستید؟ شما می توانید آنها را در اینجا سفارش دهید:
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی درباری (دو سیخ)
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی درباری (دو سیخ)
(سرو در سینی مخصوص داخل رستوران)
یک پرس کته گیلکی با برنج 100% ایرانی + دو سیخ کباب فیله جوجه با کدو ، فلفل و پیاز کبابی (جوجه کباب بلغاری)
دقیقا مطابق تصویر
شامل : یک پرس کته گیلکی + دو سیخ کباب فیله جوجه عربی
همراه با : بسته قاشق چنگال VIP + نان لواش سلامتی + پیاز + یک کاسه انواع ترشی موجود + یک کاسه ماست سنتی + یک لیوان دوغ
(کلیه ظروف امانی داخل مجموعه)
فقط برای داخل سالن رستوران مناسب مصرف
برای 1 تا 2 نفر
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی درباری (دو سیخ)
با مزه تند تقدیم میگردد
259,000 تومان
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی فودکورتی (تک سیخ)
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی فودکورتی (تک سیخ)
(سرو در سینی مخصوص داخل رستوران)
یک پرس کته گیلکی با برنج 100% ایرانی + یک سیخ کباب فیله جوجه تند با کدو ، فلفل و پیاز کبابی (جوجه کباب عربی)
دقیقا مطابق تصویر
شامل :یک پرس کته گیلکی + یک سیخ کباب فیله جوجه عربی
همراه با : بسته قاشق چنگال + نان لواش سلامتی + پیاز
(کلیه ظروف امانی داخل مجموعه)
فقط برای داخل سالن رستوران
مناسب مصرف
برای 1 نفر
کته گیلکی با کباب فیله جوجه عربی فودکورتی (تک سیخ)
با مزه تند تقدیم میگردد
209,000 تومان
کته گیلکی با کباب فیله جوجه بلغاری درباری (دو سیخ)
کته گیلکی با کباب فیله جوجه بلغاری درباری (دو سیخ)
(سرو در سینی مخصوص داخل رستوران)
یک پرس کته گیلکی با برنج 100% ایرانی + دو سیخ کباب فیله جوجه با کدو ، فلفل و پیاز کبابی (جوجه کباب بلغاری)
دقیقا مطابق تصویر
شامل : یک پرس کته گیلکی + دو سیخ کباب فیله جوجه بلغاری
همراه با : بسته قاشق چنگال VIP + نان لواش سلامتی + سس مخصوص + پیاز + یک کاسه انواع ترشی موجود + یک کاسه ماست سنتی + یک لیوان دوغ
(کلیه ظروف امانی داخل مجموعه)
فقط برای داخل سالن رستوران مناسب مصرف
برای 1 تا 2 نفر
کته گیلکی با کباب فیله جوجه بلغاری درباری (دو سیخ)
با مزه سنتی تقدیم میگردد
259,000 تومان
خوراک کباب فیله جوجه بلغاری (تک سیخ)
خوراک کباب فیله جوجه بلغاری (تک سیخ)
(سرویس فوم پلاست)
یک سیخ کباب فیله جوجه با کدو ، فلفل و پیاز کبابی (جوجه کباب بلغاری)
دقیقا مطابق تصویر
شامل : یک سیخ کباب فیله جوجه بلغاری
همراه با : بسته قاشق چنگال + 6 برگ لواش لقمه + سس مخصوص + لیمو (نارنج)
*بدون سرویس جانبی *
سرویس جانبی و نان اضافه را
می توانید جداگانه سفارش دهید
خوراک کباب فیله جوجه بلغاری (تک سیخ)
با مزه سنتی تقدیم میگردد
90,000 تومان