وبلاگ مزه بازار

تاریخچه گیاه سیر طبق تحقیق ما سیر (garlic) با نام علمی Allium sativum گیاهی از راسته مارچوبه‌ (Asparagales) و از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان (Alliaceae) و سرده والک (Allium) است. این گیاه علفی و دائمی بوده که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از… ادامه مطلب

خواص زردچوبه در دیزی و آبگوشت: زرد چوبه گیاه و ادویه ای است که هزاران سال است که در آسیا برای پزشکی و پخت غذا از آن استفاده می شود. ماده ای به نام کورکومینویید در زردچوبه موجود می باشد که برای درمان سرطان، ورم مفاصل، سلامت قلبی و عروقی، التهابات، دیابت، استرس، افسردگی، ایمنی… ادامه مطلب

در رابطه با نقش ادویه ها در دیزی میتوان گفت طرز تهیه آبگوست بسیار ساده می باشد ولی بر عکس اینکه اکثرا فکر می کنند که ادویه آبگوشت فقط فلفل، نمک و زردچوبه می باشد، شامل ادویه های دیگری نیز می باشد که باعث می شود آبگوشت را بسیار خوشمزه و لذیذ کند. به همین… ادامه مطلب

مواد مورد نیاز زیره سبزه: 3 قاشق سوپ خوری تخم گشنیز: کوبیده شده 5 قاشق زیره سیاه: یک قاشق سوپ خوری زردچوبه: 5 قاشق سوپ خوری فلفل سیاه: 2 قاشق سوپ خوری شنبلیله خشک: 3 قاشق سوپ خوری برگ پیازچه خشک شده: 4 قاشق سوپ خوری پودر لیمو عمانی: 3 قاشق سوپ خوری پودر دارچین:… ادامه مطلب

طرز تهیه ادویه دیزی در ابتدا یک ماهیتابه مناسب انتخاب کنید و تخم گشنیز و زیره سبز را در آن بریزید و بر روی اجاق گاز بگذارید و با حرارت ملایم به مدت دو دقیقه تفت دهید. سپس صبر کنید تا ماهیتابه سرد شود در مرحله بعد همه ی ادویه ها را به آن اضافه… ادامه مطلب