پاستا پنه با مرغ و سس قارچ؛ همه‌چیز درباره‌ی این غذای محبوب ایتالیایی-ایرانی

پاستا پنه یکی از محبوب‌ترین انواع پاستا در سراسر دنیاست که به دلیل شکل لوله‌ای و برش مورب دو سرش، سس را به خوبی در خود نگه می‌دارد. در این مطلب با ویژگی‌های این نوع پاستا، ترکیب سس قارچ و مرغ، و نکاتی برای انتخاب و لذت بردن از آن آشنا می‌شویم.

پاستا پنه چیست و چه تفاوتی با انواع دیگر دارد؟

نام «پنه» (Penne) در زبان ایتالیایی به معنای «پر» یا «قلم» است؛ به همین دلیل این پاستا به شکل لوله‌های کوتاه با برش مورب ساخته می‌شود. این طراحی باعث می‌شود سطح بیشتری از پاستا در تماس با سس قرار بگیرد و طعم غذا در هر لقمه به‌خوبی حس شود. برخلاف پاستاهای رشته‌ای مثل اسپاگتی، پنه برای سس‌های غلیظ‌تر مانند سس خامه و قارچ گزینه‌ی ایده‌آل‌تری است.

ترکیب مرغ و سس قارچ، چرا این‌قدر محبوب است؟

• • مرغ منبع پروتئین کم‌چرب و سبک است که بافت گوشتی نرمی به غذا می‌دهد و آن را برای وعده‌های خانوادگی مناسب می‌کند.

• • قارچ با طعم عمیق و اومامی خود، لایه‌ی جدیدی از عطر و مزه به سس اضافه می‌کند.

• • سس خامه بافت غذا را نرم و مخملی می‌کند و طعم مرغ و قارچ را در کنار هم متعادل نگه می‌دارد.

• • پنیر تنوری با پخت در فر، رویه‌ای طلایی و کشدار روی غذا ایجاد می‌کند که طعم و ظاهر آن را کامل‌تر می‌کند.

نکاتی برای لذت بردن بیشتر از پاستا پنه مرغ

• پاستا را همیشه داغ سرو کنید؛ سس قارچ و خامه با سرد شدن غلظت بیشتری پیدا می‌کند.

• اگر دوست دارید طعم تندتری داشته باشد، کمی فلفل سیاه تازه‌آسیاب روی غذا اضافه کنید.

• این غذا معمولاً برای ۱ تا ۲ نفر مناسب است و می‌تواند به‌عنوان یک وعده‌ی کامل در نظر گرفته شود.

• در صورت نگهداری، بهتر است غذا را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و پیش از سرو مجدد گرم کنید.

اگر وقت آشپزی ندارید…

تهیه‌ی این غذا در خانه به مواد اولیه‌ی تازه، سس مناسب و زمان کافی نیاز دارد. اگر می‌خواهید بدون صرف وقت، طعم اصیل این پاستا را تجربه کنید، مزه بازار نسخه‌ی آماده و تنوری‌شده‌ی آن را با تکه‌های سینه مرغ، سس قارچ و خامه، و پنیر مخصوص، در ظرف آلومینیومی و بسته‌بندی بهداشتی سرو می‌کند.

سفارش آسان پاستا پنه خانواده مرغ با سس قارچ و پنیر تنوری مزه بازار